| 卤牛肉一定是每家都会吃的，但是卤牛肉有时候组织比较粗孩子吃着不方便，这款饼就是想为了孩子多吃进去一些蔬菜豆渣，加了牛肉提高整体营养的搭配，非常受欢迎，也很美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉2杯，卤牛肉一小块 |
| 【辅料】豆渣一小团，西兰花一颗，葱一把，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
| 1.先把西兰花洗干净掰开成小朵，少许水煮熟煮软，切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。 | 2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后，用西兰花汤汁和面。趁热最好，因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水，和面成团就可以了。面团醒30分钟。 |
 | 3.醒面的时候把卤牛肉切碎. |
 | 4.加入葱花拌匀备用。 |
 | 5.取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把葱花牛肉碎铺上去. |
 | 6.两边对面对卷起来，捏合接缝处，卷起来，首尾藏进去。 |
 | 7.捏合接缝处. |
 | 8.卷起来，首尾藏进去。 |
 | 9.再轻巧地擀开成饼胚。 | 10.平底锅放少少的油，中火。饼放进去后烹入一小匙水，加盖，等1到1分半钟翻面，加盖再1到1分半钟就好了。 |
【牛肉葱花饼做法小贴士】
| 小贴士没有豆渣可以不用的。 |
