| 这道菜与去年做的"南瓜花羹"差不多,花型小了点,味道一样美!去年去南通拍荷花,在路上看到几棵野生的南瓜花开的艳,忍不住摘了几朵,回到启东马上做了南瓜花羹吃.今年一开春,就老想着去乡下摘几朵南瓜花解解谗.可巧那天路过一个荒费了几年的工地,长了几棵菜瓜,那花正开的艳,俺就摘了回来,配上一点瘦肉,半块豆腐--- |
【食材与调料】
| 【主料】菜瓜花10朵，豆腐半块，鸡蛋1个，精瘦肉糜80克. |
| 【辅料】盐糖适量，料酒适量，姜葱适量，胡椒粉适量，鲜酱油淀粉适量，太太乐鲜鸡汁适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才 |
 | 2.做法;1.把豆腐,鸡蛋,精瘦肉糜,放盐,糖,料酒,姜,葱,胡椒粉,鲜酱油,淀粉搅拌成馅料. 2.把菜瓜花用清水漂净,把馅料填进花内. 3.水开,放下菜瓜花,中火8--10分钟. 4.放些盐,葱,太太乐鲜鸡汁就OK了. |
【酿肉菜瓜花汤做法小贴士】
| 小贴士小贴士;1.馅料里的豆腐出水,不好填馅,应该沥干水份再搅拌. 2.煮的时候用中火,馅料才不容易漏出来. 3.菜瓜花的杆子应该去掉不用. |
