| 一个人吃饭的时候总是比较懒，懒洗碗，懒买菜。所以冰箱里有什么就煮什么了，刚好早上剩下一些牛肉和菜心，那就一起炒了吧。有荤有素，吃着也下饭。 |
【食材与调料】
【主料】菜心200g，牛肉150g |
| 【辅料】蚝油10g，油20g，盐1g，红椒半个 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.锅中放入水烧开 |
 | 3.水开后放入菜心，焯水一分钟后捞出来 |
 | 4.捞出来的菜心放水龙头冲一下，可以保持绿色 |
 | 5.热油锅，放入红椒丝 |
 | 6.倒入牛肉，大火快炒 |
 | 7.炒至牛肉变色后，放入蚝油翻炒均匀 |
 | 8.然后倒入焯过水的菜心，大火翻炒三四分钟 |
 | 9.四分钟后，爆炒的牛肉熟透，加入盐调味即可出锅 |
 | 10.成品1 |
 | 11.成品2 |
 | 12.成品3 |
【牛肉炒菜心做法小贴士】
| 小贴士菜心要焯水再炒，这样比较容易熟 |
