| 趁着天气好，多做些吐司备着，冰箱的牛奶开盖了放不久，就来消耗牛奶大作战吧。吐司使用方法多，搭配多。很适合做早餐。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，纯牛奶130ml，白糖30g，酵母3g，黄油25g |
| 【辅料】盐2g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.除去黄油，其他材料加入面粉中搅拌均匀，揉成面团。 |
 | 2.揉至面筋扩展，表面光滑后加入黄油继续揉至完全阶段，可以拉出大片薄膜。 |
 | 3.封上保鲜膜，温暖处发酵至2-2.5倍大。 |
 | 4.用手指沾着面粉戳个洞不回缩无变化即表示发酵完成。 |
 | 5.把面团分割成小份，用保鲜膜盖住松弛15分钟。 |
 | 6.把面团擀成长舌状。 |
 | 7.卷起来 |
 | 8.放模具内进行2次发酵。 |
 | 9.表面刷上蛋液。 |
 | 10.烤箱预热，180°烤35分钟。 |
 | 11.表面上色后中途加盖锡纸。 |
 | 12.烘烤完毕取出放凉。 |
 | 13.成品。 |
 | 14.看看内部组织。 |
 | 15.牛奶小吐司完成啦！这是我今天搭配的早餐，你呢！ |
【牛奶小吐司做法小贴士】
| 小贴士不喜欢太甜所以会减掉一部分白糖。 牛奶分次加入。 建议用斜纹的吐司盒，这样做出来的吐司高，形状好，我用的是10英寸的吐司盒，个头比较矮！ |
