| 面包没有加水，主要以牛奶和鸡蛋来和面，口感松软 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，细砂糖40g，鸡蛋30g，奶粉15g，牛奶120g，黄油15g |
| 【辅料】酵母3g，盐1g，蛋液10g，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料 |
 | 2.将除黄油外的所有材料混合 |
 | 3.搅拌成面团 |
 | 4.揉至光滑 |
 | 5.加入黄油继续揉 |
 | 6.直到达到面筋完成阶段（面团能抻成很薄的透明状） |
 | 7.盖上湿布进行第一次发酵约45分钟 （可用烤箱的发酵功能，也可利用微波炉的余热等）， |
 | 8.面团发酵至两倍大即可取出 |
 | 9.将发酵好的面团分成三等份（图中是两个面包的面团），用手滚圆， |
 | 10.用湿布盖好，室温松弛约15分钟 |
 | 11.土司模内涂抹黄油或者酥油 |
 | 12.将松弛好的面团用手压扁，将面团内的空气排出 |
 | 13.用擀面杖擀成椭圆形 |
 | 14.放入葡萄干 |
 | 15.卷成卷，收口朝下排放在土司模的底部 |
 | 16.盖上湿毛巾，继续在温暖密闭的环境中进行最后发酵约45分钟 |
 | 17.刷上蛋液 |
 | 18.烤箱预热150度，烤箱中下层烤约40分钟即可 |
【牛奶土司面包做法小贴士】
| 1、土司模具如果是不粘的也可以不用涂抹黄油 2、卷成卷的时候不要太紧，收口朝下放 3、烤制中间，如果用的是不带盖的土司模，中途入锅表面上色明显，可用锡纸盖在上面以防表面烤糊 |
