| 米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。 大米中含有酪氨酸，可以使牛奶更易于吸收 |
【食材与调料】
| 【主料】大米100g，牛奶80ml |
| 【辅料】糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米洗净 |
 | 2.倒入锅中 |
 | 3.加入适量的水，比平时煮饭略多一点 |
 | 4.按下电饭煲煮饭键，煮至锅中沸腾，汤汁变浓稠，开始收汤 |
 | 5.牛奶小半碗 |
 | 6.放微波叮30秒 |
 | 7.用勺子舀取米汤，注意不要舀取米粒 |
 | 8.将舀出的米汤加入牛奶碗中 |
 | 9.加适量白糖 |
 | 10.搅拌均匀即可 |
【牛奶米汤做法小贴士】
| 在米饭收汤前舀取的米汤比较浓 |
