这款面包也是属于很松软的,味道香甜适口。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉1个 |
【辅料】黄油20g,盐3g,白砂糖30g,奶粉30g |
【制作步骤】
1.面包桶内先放入液体的材料,再放入干性的材料,按和面程序 | |
2.揉成面团后,加入黄油继续揉 | |
3.将面团揉至扩展阶段 | |
4.取出面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原来的2倍大 | |
5.把面团排气 | |
6.搓成长条 | |
7.分割成小等份 | |
8.滚圆,静止15分钟 | |
9.把小面团搓长搓成细长条,如图将长条交叉扭一块,再将接口处捏弄排上烤盘,进行二次发酵至两倍大 | |
10.表面刷上一层蛋黄液,放入180度预热好的烤箱中层烤15分钟即可 |
【扭扭面包做法小贴士】
小贴士1、面团必需揉出膜。 2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。 |