牛腩萝卜煲

这一盘最普通最家常的菜式,几乎每个家庭都煮过品尝过。广州的街头小食,最和味正是它。回家试试,找不到在街边那种站着吃的风格。冬天加些少辣椒酱来吃更暖胃,更吃出滋味!最和美的菜菜配上上等酒,真是不醉无归呀!

【食材与调料】
【主料】牛腩450g
【辅料】萝卜700g,葱花适量,柱候酱适量

【制作步骤】
牛腩萝卜煲 1.带有白筋腩肉
牛腩萝卜煲 2.洗净切件
牛腩萝卜煲 3.热锅下油爆香姜片
牛腩萝卜煲 4.倒入切件的牛腩炒干水分
牛腩萝卜煲 5.待牛腩有点收缩时加入柱候酱爆炒,加入盐豉油等等调味,加入适量的水煮开。
牛腩萝卜煲 6.转到瓦煲中小火焖1小时
牛腩萝卜煲 7.萝卜去皮切滚刀式
牛腩萝卜煲 8.倒入萝卜继续焖半小时即可

【牛腩萝卜煲做法小贴士】
煲萝卜时打开盖,会把萝卜本身的中味道带走一些,这样口感会好点。
瓦煲煲出来的食物比较原汁原味一点。

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