| 五月份，又到了有南瓜花卖的季节，我是超级爱吃南瓜花，见到有卖是恨不得全部买光，瓜花是怎么煮都好吃，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜花12朵，豆腐两块，瘦肉100克，香菇5朵 |
| 【辅料】油适量，生粉适量，蚝油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.清水泡发香菇 |
 | 2.瓜花去掉花柄，花蕊、花托叶，再轻轻刮掉花托毛刺（花蕊用小刀轻轻挖掉） |
 | 3.花柄撕掉外表皮 |
 | 4.清洗瓜花跟花柄，沥干水，洗的时候不要太大力，瓜花容易烂 |
 | 5.瘦肉、香菇、花柄切碎 |
 | 6.瘦肉加生粉拌匀，腌制十来分钟 |
 | 7.豆腐、瘦肉、香菇、花柄里加入适量盐、油、蚝油、酱油 |
 | 8.用筷子把所有材料拌均匀 |
 | 9.把馅填进瓜花里 |
 | 10.锅里烧热油 |
 | 11.把酿好的瓜花放进油锅里 |
 | 12.瓜花煎两面后加盖焖六七分钟就可以起锅（不用加水，豆腐、瓜花会出很多水） |
 | 13.还有一种做法就是，酿好的瓜花直接放进锅里蒸熟 |
【酿南瓜花做法小贴士】
