| 下饭菜 |
【食材与调料】
【主料】牛腩600g，西红柿6个 |
| 【辅料】花椒适量，大料适量，葱姜蒜适量，盐鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩切3厘米块 |
 | 2.西红柿切滚刀块 |
 | 3.各种调料准备好 |
 | 4.冷水下锅，开锅焯去血水，盛出 |
 | 5.热锅下油，炒调料出香味 |
 | 6.下牛腩翻炒，加生抽，加料酒， |
 | 7.加开水，没过牛腩，炖1小时，不加盐 |
 | 8.另起锅，炒西红柿，炒至成西红柿汁 |
 | 9.将西红柿汁倒入牛腩个锅，炖30分钟，加盐和冰糖，适合自己口味 |
 | 10.时间到了，自己尝尝牛腩熟烂程度，适量加盐，鸡精，如果不够酸，可加番茄酱调味，出锅。 |
【牛腩炖西红柿做法小贴士】
| 小贴士盐不要先放，要不不容易烂 |
