糯米肉丸子

这款糯米肉丸子是跟着方姐和s姐学做的,方姐的原方子里用的马蹄,家里没有马蹄,用的西芹,也可以用山药。可以随自己口味换成其它材料。丸子刚炸出来时,表面是有点硬的,等丸子冷一段时间,表面就软了。炸好丸子可以直接当点心吃,也可以蒸着吃,我喜欢当点心吃。

【食材与调料】

【主料】糯米1头
【辅料】酱油适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,花椒粉适量,姜粉适量,炸丸子用油适量,裹丸子用淀粉适量

【制作步骤】
糯米肉丸子 1.准备材料:糯米饭是提前用电饭锅蒸好的。(400克糯米做的糯米饭)
糯米肉丸子 2.将所有材料放入一个盆中,包括调料。
糯米肉丸子 3.戴一次性手套对所有材料进行抓揉。
糯米肉丸子 4.使其混合均匀,揉至粘稠。
糯米肉丸子 5.取适量揉圆。
糯米肉丸子 6.然后蘸一些玉米淀粉。
糯米肉丸子 7.将玉米淀粉裹匀后揉圆,放在烤盘里。
糯米肉丸子 8.锅中倒入适量油(最少也要高过丸子),油温烧热后放入丸子。
糯米肉丸子 9.炸至表面金黄捞出
糯米肉丸子 10.成品图。
糯米肉丸子 11.刚炸出来的丸子表面有点硬,冷了就软了。

【糯米肉丸子做法小贴士】
小贴士1.因为每个人的口味不一样,调料的量可以根据自己口味调制。炸的
2.这款糯米肉丸子糯米饭比较多,如果喜欢吃肉的可以多加点肉馅。
3.丸子不宜做太大,油炸的时候不容易炸透。
4.炸的时候火不能太大,中火炸比较合适。

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