糯米红豆糕

喜欢糯米糯糯的口感,也喜欢红豆的香味与营养。煮了些红豆,红豆没有压碎而是让它一粒一粒的,咬一口特有意思。一口下去,糯糯的又有一点嚼劲,还有滩枣与葡萄干的酸甜。

【食材与调料】
【主料】糯米250g,面粉50g,红豆100g
【辅料】油适量,葡萄干适量,滩枣适量

【制作步骤】
糯米红豆糕 1.红豆、花生米、浸泡一夜;电饭煲注入2倍的水、放冰糖一起煮,煮好后不要揭盖一直焖到冷却为止。
糯米红豆糕 2.准备食材。
糯米红豆糕 3.葡萄干与滩枣和红豆拌匀。
糯米红豆糕 4.糯米粉掺了点面粉加糖、水,揉和。(掺点面粉易成型)
糯米红豆糕 5.盘子上抹一层油。
糯米红豆糕 6.铺一层糯米粉。
糯米红豆糕 7.铺一层馅料。
糯米红豆糕 8.再铺一层糯米粉。
糯米红豆糕 9.大火、沸水,蒸30分钟。
糯米红豆糕 10.冷却后拿出来放在抹了油的保鲜膜上切块即可。
糯米红豆糕 11.( ^_^ )不错吧,要不要来一块。

【糯米红豆糕做法小贴士】
蒸之前盘子里面一定要抹油,不能回好粘。切的时候手和刀都粘下凉水再切就不粘了。

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