| 糯米八宝猪肚真的是我们这里的年菜了，一般平时不做的。先把糯米调味浸泡后，再塞到猪肚里，用小火慢慢焖3、4小时才完工！ |
【食材与调料】
【主料】猪肚500g，糯米250g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡胗适量，花生仁适量，白果适量，香菇适量，冬笋适量，五花肉适量，火腿适量，青豆适量，大料包适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，姜适量，葱适量，砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米洗干净，放点盐和糖 |
 | 2.再放点生抽浸泡一个晚上 |
 | 3.准备八宝：鸡胗、花生仁、香菇、青豆、白果、五花肉、火腿浸泡、冬笋。花生提前浸泡，白果去壳 |
 | 4.把五花肉、火腿切小丁用料酒腌制一会 |
 | 5.冬笋、香菇切丁 |
 | 6.把八宝放入浸泡过夜的糯米里 |
 | 7.搅拌均匀 |
 | 8.清洗干劲的猪肚 |
 | 9.把糯米馅料放入猪肚内 |
 | 10.用针缝好口子部分 |
 | 11.就像这样 |
 | 12.入沸水里汆一下捞出 |
 | 13.另一锅里加水，姜片、葱结 |
 | 14.加料酒、老抽、生抽 |
 | 15.加大料包：八角、桂皮、香叶、草果、茴香 |
 | 16.放冰糖 |
 | 17.再放点盐 |
 | 18.边焖边用签子戳小洞，以免爆开 |
 | 19.3-4小时后，捞出，切片或者用剪刀煎开即可 |
【糯米八宝猪肚做法小贴士】
| 小贴士一定用小火来焖煮哦！如果觉得味道不够浓郁可以把汁水收干后淋在上面吃！ |
