| 上次说过了，别人送给老妈一个大大的南瓜，老妈说血糖有点偏高，不敢吃，就让我搬回来。可自小就就没怎么吃过南瓜，更不用说，料理南瓜了；但是没办法，都已经搬回来了，总得自消灭它才是啊，所以从元旦至今，我们家的很多饮食都是跟南瓜有关的。 这是我第一次学习做黄油做塔皮，没有开做前，觉得挺难的；真正动起来，觉得也挺容易；做的还算顺利，只是在烤的过程中，时间没有掌握好，稍过了些，不过因祸得福，老公尝了这样更好吃，我就吃一个，其它全被他搞定了!!! |
【食材与调料】
【主料】南瓜泥100克，纯牛奶50克，低筋面粉110克 |
| 【辅料】盐1克，黄油50克，蛋黄1个，鸡蛋1个，砂糖30克，玉米淀粉10克，奶油奶酪50克 |
【制作步骤】
 | 1.准备好全部食材 ＰＳ：事先将南瓜蒸熟，压成泥 |
 | 2.将100克低筋面粉过筛至保鲜盒中 |
 | 3.加入盐 |
 | 4.加入15克砂糖 |
 | 5.一个蛋黄 |
 | 6.及融化的黄油，然后合上盖子，上下左右摇晃，使面粉与黄油合成絮絮状 |
 | 7.轻揉成圆形，放保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟左右 |
 | 8.此时来准备南瓜塔馅料，奶油奶酪隔热水融化 |
 | 9.将100克南瓜泥+奶油奶酪+1个鸡蛋+50克牛奶+15克砂糖+10克低筋面粉+10克玉米淀粉等一起放入料理机中 |
 | 10.用料理棒搅匀成混合南瓜奶酪混合液，放置待用 |
 | 11.从冰箱里取出面团，搓成长条，再切分8等份 |
 | 12.取一个至菊花模具中 |
 | 13.戴上一次性手套，先轻轻压扁，再轻轻用拇指向模具边缘上推，推成和模具一样大小，即可 |
 | 14.依次做好其它７个 |
 | 15.再用叉子在塔底均匀，叉上小孔，防止烘焙是鼓包 |
 | 16.用同样的方法，完全其它几个塔皮 |
 | 17.送入预热好的烤箱中层：上下火，烤15分钟 |
 | 18.时间到了，取出塔皮，有点烤过了（下次烤12分钟左右就可以了） |
 | 19.倒入南瓜奶酪混合液，8~9分满 |
 | 20.入烤箱中层：170度，烤25分钟 |
 | 21.时间到了，取出 |
【奶酪南瓜菊花塔做法小贴士】
| 小贴士1、南瓜：需提前蒸熟，压成泥 2、塔皮：不要过分揉面，只要无干粉即可 3、塔皮：最好冷藏30分钟，易操作 4、奶油奶酪：我是自制的，需提前软化，再隔水溶化 |
