| 节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。 |
【食材与调料】
【主料】节瓜1个，五花肉80g，干香菇2朵，虾皮30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉剁碎。 |
 | 2.生姜切碎剁到肉馅中。 |
 | 3.香菇清洗后提前用水泡软。 |
 | 4.泡好的香菇切碎。 |
 | 5.虾皮清洗后切碎。 |
 | 6.肉、香菇、虾皮放入碗中，加少量盐、黑胡椒粉和油，搅拌均匀。 |
 | 7.节瓜去皮，去头尾突出部分，切成四段，挖去瓤，摆入盘中。 |
 | 8.肉馅压入节瓜中。 |
 | 9.放入锅中蒸15分钟左右。 |
 | 10.蒸好后出锅即可。 |
【酿节瓜做法小贴士】
| 小贴士节瓜去头尾突出部分，是为了方便摆在盘中。 |
