农家炖菜贴饼子,农家炖菜贴饼子的做法 - 阳康菜谱网农家炖菜贴饼子做法大全

炖菜贴小饼子是现在颇为受欢迎的一道土锅农家菜，有炖鸡，炖鱼贴饼子，还有这种乱炖贴饼子。菜饭一锅煮，既省时又省力，不需要多好的厨艺，都能做出香喷喷的一锅，而且那种香香的味道，绝对是让你停不了口。昨天突然想吃贴饼子，于是各种蔬菜炖上一锅，又贴上一圈金黄黄的玉米小饼子，最后出锅是那种诱人滋味，让你口水直流·····尤其是有半截小饼子浸泡在菜汤中，更加的入味好吃，浓浓的乡村风味，让你的味蕾记忆犹新。

【食材与调料】

【主料】培根4片，豆角150g，土豆1个，胡萝卜50g，干杏鲍菇5片，花菜150g，青椒1个，红辣椒1个，小麦面粉150g，玉米粉50g

【辅料】油适量，葱适量，酱油20g，蚝油15g，糖1g，料酒5ml，大料3个，鸡精少许，姜适量

【制作步骤】

	1.面粉加入玉米粉混合。
	2.然后用温水搅拌。
	3.和成稍软一些的面团盖湿布静置备用。
	4.贮备好炖菜的食材。
	5.干杏鲍菇热水泡发30分钟。
	6.各种蔬菜洗净，胡萝卜，土豆切块，杏鲍菇，培根切片，花菜掰小块，豆角切段，葱姜切碎。
	7.铁锅倒油烧热爆香葱姜。
	8.放入培根翻炒。
	9.加入大料，淋入料酒继续翻炒。
	10.放入土豆，胡萝卜继续翻炒。
	11.在加入干杏鲍菇。
	12.加入酱油。
	13.在加入适量的清水。
	14.加盖焖烧15分钟。
	15.这时可以把玉米面团取出揉光滑，然后擀成方片。
	16.一切两半。
	17.每一半在斜着切上两刀成为梯形面饼。
	18.全部做好备用。
	19.炖菜已经烧至20分钟后再加入豆角花菜。
	20.加一些盐调味。
	21.把面饼一面蘸些水。
	22.沾水的一面贴在锅壁上。
	23.贴满锅壁一圈。
	24.然后盖上盖子继续炖烧15分钟。
	25.最后加入一些青红椒和鸡精再闷上2分钟。
	26.关火，把小饼子铲下来和炖菜一起上桌。