| 非常好吃的小面包，就是热量有些高~~~~(>_<)~~~~ |
【食材与调料】
【主料】面包粉250g，温水120ml，鸡蛋1个，绵白糖40g，酵母3g，玉米油30g |
| 【辅料】白砂糖25g，奶粉20g，吉士粉20g，玉米淀粉42g，炼乳25g，动物淡奶油45g，牛奶45g，黄油55g，盐2g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料放进面包机启动功能1欧式/柔软程序，待程序完成第一个发酵程序即可 |
 | 2.将面团从面包机中取出，用拳头按压排出气体 |
 | 3.分成均匀等份的剂子揉圆，盖保鲜膜进行醒发15分钟 |
 | 4.将辅料除了白芝麻外全部放进小盆里搅拌均匀成无颗粒顺滑的糊状 |
 | 5.放开水蒸锅上，中小火蒸20~30分钟，期间每隔7~8分钟搅拌一下 蒸好后取出，晾凉，盖上保鲜膜放到冰箱1个小时左右，这样可以使奶黄馅稍微凝固，利于后面的包馅 |
 | 6.奶黄馅分割成均匀等份，滚圆，盖上保鲜膜备用 |
 | 7.取一个剂子擀开 |
 | 8.包入奶黄馅 |
 | 9.封口朝下放入烤盘 |
 | 10.烤盘放入烤箱中，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟进行第二次发酵，面团发酵至1.5倍大取出 |
 | 11.面包表面刷上蛋液 |
 | 12.撒上白芝麻 |
 | 13.烤箱160度提前预热，烤盘放进烤箱中层，上下火烤20分钟 |
 | 14.奶黄面包好了哦~ |
【奶黄小面包做法小贴士】
| 小贴士1.和面团的时候尽量避免酵母跟盐和糖碰在一起； 2.用烤箱发酵的时候要放一盆温水来发酵； 3.其实小餐包无需揉到出薄膜，达到完全扩展状态即可； 4.每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制时间； 5.在烤的过程中发现餐包上色的厉害，可在中途加入锡纸，烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱以免烤糊。 |
