昨天在超市里买了紫薯与南瓜,准备今天做紫薯丸与南瓜丸。蒸好了紫薯与南瓜,打算先做紫薯丸,捣好紫薯泥放糯米粉,结果糯米粉放得过多(紫薯是整个蒸的没有太多的水分),只好把水分多的南瓜块放了进去,如此一来就合二为一变成了南瓜紫薯饼啦!不过吃起来,味道好极了,既有南瓜与紫薯的清香,又有糯米粉的软糯,连一向不喜欢吃南瓜与紫薯的儿子吃了后也大呼好吃! |
【食材与调料】
【主料】南瓜250g,紫薯250g |
【辅料】糖20g,芝麻20g |
【制作步骤】
1.蒸好的紫薯 | |
2.捣成泥后趁热放糖接着捣均匀 | |
3.加糯米粉 | |
4.蒸好的南瓜块 | |
5.再加入南瓜块捣成泥 | |
6.和好的面团 | |
7.芝麻 | |
8.将面团揪成大小均匀的块,沾上芝麻团成丸之后压成饼 | |
9.中火入油锅慢慢煎好 | |
10.纯朴可爱的小饼 | |
11.请尽情享用吧 |
【南瓜紫薯饼做法小贴士】
其实糖也可以不放,我只放了一点点,品尝到的依旧是南瓜与紫薯的芳醇。 下油锅煎的时候火要小,因为南瓜与紫薯本身已经是熟的了,火大容易糊。 |