| 南瓜椰酱双色花卷，蒸出来后发现颜色对比得鲜明，使人眼球大为一亮。就是喜欢南瓜做包子这个天然的颜色，自然得来又好看。包子也美味好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜发酵面团200g |
| 【辅料】椰酱发酵面团200g |
【制作步骤】
 | 1.用面包机分别搅拌好南瓜面团与椰酱面团； |
 | 2.加盖保鲜纸，放入烤箱里进行发酵，烤箱底盘装上一点清水，扭至“发酵“功能，温度调至50度，时间调至100-120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成； |
 | 3.发酵完成的两面团； |
 | 4.取出重新揉至光滑； |
 | 5.将两份面团各分成等量的小份，全擀成圆片，一片南瓜片，一片椰酱片，四块叠起来； |
 | 6.卷成圆柱形； |
 | 7.一分为二成两个双色花卷； |
 | 8.放入蒸架上，置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成； |
 | 9.冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。 |
【南瓜椰酱花卷做法小贴士】
| 1.天气凉，室温发酵时间会更长，所以，这个天气可以用烤箱帮助发酵。 2.造型后的醒发，也很重要，经过醒发后，生坯拿在手上一定要有轻的感觉，蒸出来的包子才松软好吃。 3.盐不要直接与酵母接触。 4.酵母要撒在面粉表面上。 |
