| 每次做米饭都会刻意多做一碗，留到第二天用来做蛋炒饭，再加上自己喜欢的蔬菜很是美味。不过今天用剩米饭做了素馅烧卖，一般做烧卖用的都是糯米饭，可能是为了增加粘度，包的时候不至于太散吧，我这个米饭也很黏的，而且这个米还是在好豆兑换来的，意义非凡，用它代替糯米饭效果是一样的。另外用南瓜泥和的面，做好的烧卖自我感觉还是很不错滴。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉250g，南瓜泥150g，香菜50g，香菇8朵，鸡蛋1个，剩米饭1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，耗油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒸熟的南瓜压成泥 |
 | 2.加面粉和成面团盖盖饧30分钟 |
 | 3.滑炒鸡蛋 |
 | 4.香菇、香菜、胡萝卜分别切末 |
 | 5.接着倒入鸡蛋锅里 |
 | 6.加耗油、生抽翻炒均匀 |
 | 7.倒入剩米饭 |
 | 8.翻炒均匀馅料就做好了 |
 | 9.饧好的面团切成小剂子按扁 |
 | 10.擀成饺子皮 |
 | 11.放上馅料包起来 |
 | 12.依次做好 |
 | 13.胡萝卜切片放到蒸锅里 |
 | 14.把烧卖生胚放在胡萝卜片上 |
 | 15.中火蒸10放在即可 |
【南瓜素馅烧卖做法小贴士】
| 馅料基本上都是熟的，所以只需蒸制个把分钟就行 |
