南瓜双色馒头

这个是我在网上看到了,今天正好上中班就有时间来尝试下南瓜的营养及其丰富,南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。禁忌人群:南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。适宜人群:一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用

【食材与调料】

【主料】南瓜200g,面粉600g
【辅料】酵母粉6g,白糖70g

【制作步骤】
南瓜双色馒头 1.南瓜削皮,去籽洗净
南瓜双色馒头 2.切成2m的薄片
南瓜双色馒头 3.用电饭煲蒸10分钟左右
南瓜双色馒头 4.在倒入适量面粉
南瓜双色馒头 5.加入35白糖和3克酵母粉
南瓜双色馒头 6.边到水边搅拌揉成坨
南瓜双色馒头 7.用保鲜膜或者新袋子套上,这样防止上面一层被风吹干
南瓜双色馒头 8.熟了先把里面的水控下
南瓜双色馒头 9.然后到如盆子里凉凉
南瓜双色馒头 10.趁温热的时候可以先把糖放进去,让南瓜的温度把糖融化
南瓜双色馒头 11.等南瓜凉了加入面粉
南瓜双色馒头 12.在加入3克酵母粉和40克白糖
南瓜双色馒头 13.揉成团用保鲜膜封上
南瓜双色馒头 14.等面发好把保鲜膜去掉排气
南瓜双色馒头 15.等面发好把保鲜膜去掉排气
南瓜双色馒头 16.把案板上撒点面粉,在把发好的白色面团放上去揉,多揉会这样吃起来劲道些
南瓜双色馒头 17.依次在把黄色的面团放上去揉
南瓜双色馒头 18.揉好了放在边上
南瓜双色馒头 19.先把白色的面团用擀面杖擀成个大圆
南瓜双色馒头 20.依次把黄色的面团也擀成个大圆
南瓜双色馒头 21.把白色的铺下面,黄色的铺上面
南瓜双色馒头 22.依次的卷起来
南瓜双色馒头 23.在用刀切大小差不多的宽度
南瓜双色馒头 24.在蒸屉上刷层油,防止粘锅
南瓜双色馒头 25.在把切红啊的馒头放进去,我第一次放的太进去了,所以有的粘在一起了,所以亲们尽量要把尽量留多些,防止馒头粘在一起了,盖盖开蒸,上气后20到25分钟基本就熟了。
南瓜双色馒头 26.颜色很漂亮吧
南瓜双色馒头 27.南瓜双色馒头出锅了

【南瓜双色馒头做法小贴士】
小贴士蒸好的南瓜里会有蒸气水,尽量多控下,把水控干最好
揉面的时候一定要等南瓜凉了在揉,因为加入酵母粉后南瓜的热量会使酵母发酵的很快,这样面会越放越多,面的颜色就会淡很多
想省蒸的时间,就提前把水烧开,这样就减少点时间
放进去的时候,把距离留宽点,这样蒸的时候在发酵的时候不会沾在一起

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