| 南瓜馒头，顾名思义，就是在和面的时候加入了南瓜，蒸出的馒头色泽金黄，让人看上去就十分有食欲。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜300g，面粉1000g |
| 【辅料】酵母粉10g，温水30ml |
【制作步骤】
 | 1.南瓜蒸熟捣成蓉。 |
 | 2.放入面粉中。 |
 | 3.酵母粉用温水化开。 |
 | 4.倒入面粉中和成面团。 |
 | 5.和好的面团盖上湿龙布。 |
 | 6.放在阳光下自然醒发。 |
 | 7. 发好的面。 |
 | 8.发好的面团取出，充分的揉面，排除气体。 |
 | 9.揉好的面下剂子用模具做成馒头生胚。 |
 | 10.盖上毛巾醒20分钟. |
 | 11.放入蒸锅。 |
 | 12.冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。 |
 | 13.蒸好的馒头。 |
【南瓜馒头做法小贴士】
| 1，南瓜蓉本身就有水分，所以和面的时候就别加太多水了。 2，醒面最好放在阳光下自然醒发，这样蒸出的馒头才好吃。 3，蒸的时候冷水上汽，时间到后别马上开盖，再虚蒸5分钟再开盖。 |
