| 完全无糖健康的“蛋糕”，专门为不能吃糖的老爸量身定做，口感非常细腻，也算是自己创意出来的一道蛋糕吧，做好了赶脚还有点黑森林蛋糕的意思，但口感神马的更接近慕斯，这是金黄金黄的，要不就叫“金森林蛋糕”好了~这款“慕斯蛋糕”是老爸生日那天做的，总觉得生日应该有个蛋糕什么的，可老爸不敢吃糖，蛋糕也便只能是奢望了，好在早早计划好了这道蛋糕，也算是补上了生日蛋糕的习俗。不知道还有多少豆亲记得我发的关于老爸生日的话题，一时很难从实验室抽身回家，原本打算做好的几款无糖饼干邮回家聊表心意，可是已经错过了父亲节，外加实验老是出状况，实在是觉得憋屈，索性撒了个小谎，老爸生日当天带着包裹好的小饼干把自己一起给邮了回家，下午快一点到家，晚上做好了这款小蛋糕。老爸看到我意外的不得了，没想到这个在生日前夕销声匿迹，甚至连短信都不发（故意滴，O(∩_∩)O哈哈~）的女儿会突然蹦跶到眼前，老妈也说，爸嘴上虽然没说什么，但是看得出来，很高兴。嘿嘿，就是不知道大半天都不给老爸一个消息的时候老爸有没有小生气呢，没办法，谁让你有这么个喜欢折腾的娃呢？惊喜就是要先抑后扬效果才最好嘛，哈哈 |
【食材与调料】
【主料】南瓜1000g，土豆400g |
| 【辅料】黄豆适量，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.好大一只南瓜！ |
 | 2.去皮； |
 | 3.切块，煮熟； |
 | 4.土豆去皮切片； |
 | 5.土豆和洗净的黄豆一起上锅蒸熟 |
 | 6.蒸透的土豆扔锅里碾成泥； |
 | 7.土豆泥加适量煮南瓜的水调软，容易造型的软度； |
 | 8.蒸好的南瓜； |
 | 9.锅中少许底油； |
 | 10.放入南瓜； |
 | 11.炒到可以堆起来的即可； |
 | 12.取少许南瓜泥，在锅里推一圈，留下薄薄的一层，小火加热至干脆； |
 | 13.铲出备用； |
 | 14.六寸活底模具底部涂一层薄薄的土豆泥，压平； |
 | 15.加入一半的南瓜泥； |
 | 16.抹平表面； |
 | 17.放入少许煮熟的黄豆； |
 | 18.倒入剩余的南瓜泥； |
 | 19.抹平； |
 | 20.脱模； |
 | 21.先在周围抹上土豆泥； |
 | 22.再将顶部用土豆泥抹平； |
 | 23.部分装入裱花袋； |
 | 24.边缘挤出堆堆，再在中间挤个圈圈； |
 | 25.黄豆放到中间的圈圈，表面扑上南瓜泥做好的碎碎装饰。 |
【南瓜金森林慕斯做法小贴士】
| 小贴士1.我用的南瓜本身就蛮香甜的，如果南瓜是那种不甜的，建议可以根据个人喜好调个味； 2.南瓜炒到可以成型，能堆起来，不会软趴掉的样子就可以了，炒的太干费时口感也会没有这样的细腻软滑； 3.土豆压成泥一定要仔细，不然裱花的时候会堵裱花嘴，因为土豆泥比较干，所以加了适量煮南瓜的水调软了点，这样好操作，口感也好些； 4.黄豆蒸的时候不要加水、盐，直接蒸，这样比加水蒸更容易熟烂，整个蛋糕是带着南瓜淡淡的香甜味的，所以黄豆不需要加盐调味，不然会怪怪的哦~ ——做好的"南瓜慕斯蛋糕”口感和慕斯一样很细腻，非常清甜，老爸评价说很天然的味道，很喜欢的一款创意蛋糕，介绍给亲们，为你们的家人也送上这样一份无糖的祝福。 |
