| 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。 南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜200g，小麦面粉150g |
| 【辅料】酵母适量，牛奶适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.200克面粉放酵母2克，白糖10克 牛奶100克，和成白色面团。 |
 | 2.将面团发酵两倍大，大约用了60分钟。 |
 | 3.150克面粉放酵母2克，白糖10克蒸熟的南瓜泥适量，和成南瓜面团。（南瓜泥可多可少，喜欢颜色深的可以多放南瓜泥，不喜欢颜色深的，可少放南瓜泥。） |
 | 4.南瓜面团发酵两倍大。用了60分钟。 |
 | 5.将面团搓成长条。 |
 | 6.切成小剂子。 |
 | 7.将白色面团擀成圆片，将南瓜面团放在白色圆片上。 |
 | 8.包成包子。 |
 | 9.将包子反过来。 |
 | 10.用擀面棍将包子擀成圆片。 |
 | 11.在圆片上，切成十字刀。中间不要切断。 |
 | 12.每块切好的十字面，再切一刀。 |
 | 13.一共切八刀。 |
 | 14.将中间馅料转过来朝上。 |
 | 15.再轻轻的按一下。 |
 | 16.每片花瓣都一样按一下，中间用紫薯面团点缀一下，醒20分钟。 |
 | 17.放入蒸锅蒸20分钟，关火等3-5分钟再开盖。 |
【南瓜菊花卷做法小贴士】
| 小贴士1 凉水下锅直接计算时间，不要等水开再计算时间。 2 夏季天气比较热，面发酵时间短，冬季天气凉面发酵时间要延长。 3 面粉中加入白糖是为了缩短发酵的时间。 |
