南瓜荷叶夹馍

加入了南瓜,更加营养健康。做成了荷叶夹的造型,但是无油哦,用来夹肉肉什么的非常香哦!

【食材与调料】

【主料】南瓜泥180g,中筋面粉300g
【辅料】酵母4g

【制作步骤】
南瓜荷叶夹馍 1.南瓜切块上锅蒸熟;
南瓜荷叶夹馍 2.面粉;
南瓜荷叶夹馍 3.加入部分南瓜泥;
南瓜荷叶夹馍 4.加入干酵母;
南瓜荷叶夹馍 5.适量添加南瓜泥搅拌至没有干粉;
南瓜荷叶夹馍 6.揉成光滑的面团;
南瓜荷叶夹馍 7.醒发;
南瓜荷叶夹馍 8.揉匀排气;
南瓜荷叶夹馍 9.切分成小剂子;
南瓜荷叶夹馍 10.擀开,抹上一层干面粉或玉米粉;
南瓜荷叶夹馍 11.对折;
南瓜荷叶夹馍 12.用干净的梳子造型,捏一下尾部;
南瓜荷叶夹馍 13.垫南瓜片或者刷薄油防粘;
南瓜荷叶夹馍 14.醒发15min大火上锅12min,虚蒸3-5min揭盖。

【南瓜荷叶夹馍做法小贴士】
小贴士1.南瓜泥含水量不一样,所以先加一部分,将酵母洒在南瓜泥上,过一会搅拌不够成团再加,直到可以没有太多干粉可以揉成团;
2.抹干面粉或玉米粉就可以防粘,抹油也可以;
3.荷叶夹要形状完整才好看,所以要做防粘,除了垫南瓜什么的,放屉布刷油也可以。

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