| 南瓜、番茄对人体都非常有益，日常餐饮中应该变着花样多吃些。这道南瓜番茄面片汤看似步骤繁琐，其实并不复杂。不用压面机，也不用粉碎机，只用一双手及最简单的厨房用具就可以做出来... |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜400g，番茄1个，高筋面粉200g，红葱头1个 |
| 【辅料】油适量，盐2小勺，胡椒盐适量，鸡高汤适量，水110ml |
【制作步骤】
 | 1.材料：南瓜、西红柿、红葱头。 |
 | 2.面粉200克加入110克水、2小勺盐，揉成面团。 |
 | 3.盖上保鲜膜饧20-30分钟。 |
 | 4.将面团分成若干小团再揉匀，表面抹上菜油，盖上保鲜膜再饧20-30分钟。 |
 | 5.南瓜去皮切成小块，西红柿切件，红葱头切碎。 |
 | 6.锅中放1勺油，油热后爆香红葱头碎。 |
 | 7.加入南瓜、西红柿快及适量的水大火煮，煮开后转中火继续煮。 |
 | 8.饧过的小面团逐个拉成长条状，盖上保鲜膜继续饧20分钟。 |
 | 9.南瓜、番茄煮软后，取出汤中的西红柿皮，用勺子压烂南瓜及西红柿，继续小火煮。 |
 | 10.煮至糊状后，加入适量的高汤及胡椒盐调味。 |
 | 11.将饧过的小面条再拉成长的薄片，逐条放入南瓜番茄汤中。 |
 | 12.拉完全部面片并煮熟即完成。 |
【南瓜番茄面片汤做法小贴士】
| 高筋面团经过不断的揉及饧，抻拉性会越来越强，面片才可以伸拉的又薄又长... 番茄也可以先去皮，再切块放入汤中。 |
