南瓜蛋糕,南瓜蛋糕的做法 - 阳康菜谱网南瓜蛋糕做法大全

秋冬季，除了栗子，还有南瓜也是赏味最好的时节。这个时候的南瓜，色泽金黄，绵甜香糯。用来做甜点是最合适不过了。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉50g

【辅料】色拉油30g，白砂糖40g，黄油10g，牛奶100g，白糖15g，南瓜泥150g

【制作步骤】

	1.准备材料。蛋白和蛋黄分别放入两个容器里。烤箱180度预热。南瓜蒸熟，压成泥备用。
	2.先做南瓜装饰：南瓜去皮切小块，和牛奶100克、白砂糖15克放入锅中煮开后，用中火煮至南瓜软烂，水份收干后离火（过程中需要不停的搅拌，防止糊锅）。
	3.再加入黄油，搅拌均匀。放凉备用。
	4.将蛋黄、牛奶30克、植物油拌匀。
	5.加入南瓜泥，面粉过筛入蛋黄中。拌匀。
	6.蛋白打至粗泡后，分次加入白砂糖，打发至硬性发泡。
	7.蛋白分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。倒入模具中。8分满。
	8.放入烤箱，中层，上下管，180度，烤15分钟。
	9.烤好后，取出晾凉。南瓜泥过筛或者用搅拌机搅拌粉碎，放入裱花袋中。挤在蛋糕上即可。