| 这南瓜形状的食品我蒸了好几回了,原来蒸的形状很好,但面发的不太理想,这回蒸出来的南瓜饼虽然样子有点涨,但很好吃,里面的组织很松软,本来要做豆沙馅的,可家里没红小豆了,现买还得泡豆子,还得做豆沙,时间来不及了,就放了葡萄干,一样好吃,甜甜的,好吃才是硬道理哈. 南瓜含有<淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗<肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、<学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化<结石作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200g，面粉100g |
| 【辅料】酵母适量，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净,去外面的皮,剖开后去瓤,切大块上锅蒸20分钟 |
 | 2.取出后晾凉,压成泥 |
 | 3.酵母加温水化开,加入面粉,把适量的南瓜泥倒入,加水,和成软硬适中的面团 |
 | 4.发酵至两倍大 |
 | 5.发酵好的南瓜面团排气,揉匀 |
 | 6.分成大小一样的面团,揉成球形 |
 | 7.取一个小面团,摊平,里面放适量洗好的葡萄干 |
 | 8.再团成球形,用牙签推划成南瓜形状 |
 | 9.上面放一个葡萄干做为南瓜的根部 |
 | 10.上蒸锅,水开后蒸10到15分钟即可 |
【南瓜饼做法小贴士】
| 因为我做的南瓜坯较小,就蒸了10分钟.大家可以根据自己做的南瓜坯的大小适当调整蒸制的时间. |
