| 牛蒡别名山牛蒡、牛子、老母猪耳朵、黑萝卜、白肌人参、大力子等。为中国古老的药食两用食物蔬菜。世界著名的营养保健专家艾尔·敏德尔博士在其所著的《抗衰老圣典》中这样描述：“牛蒡的根部受到全世界人的喜爱，它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛蒡500g，猪尾巴500g |
| 【辅料】盐适量，红萝卜200g，蜜枣2粒，金华火腿10g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材（猪尾巴事先用开水焯烫10分钟，去去血沫） |
 | 2.然后把焯过水的猪尾巴放入汤煲内，加入清水，跟着把削了皮切了块的牛蒡放入汤煲内 |
 | 3.跟着把蜜枣与红萝卜也放入 |
 | 4.如果家里有金华火腿可以放入10克进去，如果没有就忽略吧。 |
 | 5.开大火煲开10分钟，当然要盖上盖子哈。 |
 | 6.当锅内的汤煲开后，把浮于表面的浮沫打一下，跟着继续煲2小时就可以了。 |
 | 7.食用前可根据个人喜好加入适量的盐调味。 |
【牛蒡猪尾汤做法小贴士】
| 如果不喜欢猪尾巴，可以换成其他的肉类，味道一样鲜美哦~ |
