| 夏天到，冷菜起～牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜一根，紫甘蓝三片，藕一段，自制肉皮冻半块，牛蒡一根 |
| 【辅料】米醋适量，生抽适量，白醋适量，陈醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.把藕，黄瓜，紫甘蓝，牛蒡切成细丝 |
 | 2.肉皮冻先用米醋陈醋白醋及生抽调味 |
 | 3.放入2的肉皮冻 |
 | 4.用筷子拌匀，就可以开吃咯～不得不提的肉皮含有丰富的胶原蛋白～美容又解暑哟～^_^ |
【凉拌牛旁黄瓜藕紫橄榄做法小贴士】
