| 猪肉脯是很多大人小孩都很难抗拒的零食。超市有很多种，但是我自己很少买，因为免不了太多的添加剂。自己在家做的不仅卫生，而且非常好吃。不过味道和超市买的还是会略有不同。自己做的肉香味更浓，少了些各种调料的味道。当做小零嘴，非常好哒。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末400g |
| 【辅料】白芝麻适量，盐3g，白糖15g，蚝油10ml，胡椒粉2g，蜂蜜20ml，酱油15ml，料酒15ml |
【制作步骤】
 | 1.猪肉用刀剁成猪肉泥。 |
 | 2.猪肉泥里加入白糖，胡椒粉，盐，用筷子顺一个方向不停搅拌。 |
 | 3.再加入酱油，蚝油。 |
 | 4.继续顺一个方向搅拌上劲，腌制1个小时。 |
 | 5.案板上铺一张保鲜膜或者油布，将腌制好的猪肉泥放在上面（可以在肉泥上再铺一层保鲜膜）用擀面棍把肉泥擀压成0.2cm左右的厚度。 |
 | 6.在表面撒一些白芝麻，用擀面杖压平。 |
 | 7.把油布放入长帝烤盘。 |
 | 8.烤箱预热，上下管180度，烘烤15分钟（期间会出一些水，肉片变熟）。 |
 | 9.取出烤盘拿，倒掉渗出的水。两面分别刷一层蜂蜜。继续放入长帝烤箱，继续烘烤15分钟左右变色即可。 |
 | 10.取出放在晾网上，放凉切小块即可食用。 |
【蜜汁猪肉脯做法小贴士】
| 小贴士1.猪肉选择纯瘦肉，一定要用刀剁成肉泥，剁的比较细腻。 1.擀的过程会出水，肉的会缩小，中途取出倒掉水，刷上蜂蜜，最后烤的时候观察颜色。 |
