秘制辣椒酱

1. 解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用; 2. 预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;3. 增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;4 .降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。 症。

【食材与调料】
【主料】红辣椒2500g
【辅料】油适量,盐250g,味精250g,甜面酱1000g,大蒜250g,苹果2个,梨2个,醋350g,白糖250g

【制作步骤】
秘制辣椒酱 1.将辣椒洗净
秘制辣椒酱 2.晾干水分
秘制辣椒酱 3.绞碎
秘制辣椒酱 4.把洗净晾干的大蒜绞碎
秘制辣椒酱 5.苹果削皮切块
秘制辣椒酱 6.梨削皮切块
秘制辣椒酱 7.把切块的苹果梨绞碎
秘制辣椒酱 8.把绞碎的辣椒末 蒜末 苹果梨末搅拌在一起
秘制辣椒酱 9.炒锅放油烧热
秘制辣椒酱 10.加入甜面酱 小火把酱炒香
秘制辣椒酱 11.加入拌好的辣椒
秘制辣椒酱 12.加入350g醋 搅拌
秘制辣椒酱 13.加入250g白糖 搅拌均匀
秘制辣椒酱 14.加入250g精盐 搅拌均匀 熬制5分钟
秘制辣椒酱 15.出锅
秘制辣椒酱 16.趁热装瓶 利用热胀冷缩能更好的密封
秘制辣椒酱 17.OK

【秘制辣椒酱做法小贴士】
目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食;火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食

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