| 首先把鱼去鳞，改刀宽度一指左右，记住两面都得切哦，同时去除腥线，大火烧开水，把鱼下锅定下型再捞出，把油烧热葱，蒜爆香下入黄酱，甜面酱和白糖炒两下，再放清水，把鱼放入，大火烧开，再小火炖15分钟让鱼充分入味，然后把鱼取出撒上姜末，把酱汁收汤浇在鱼上就大功告成了 |
【食材与调料】
【主料】草鱼1条 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，黄酱两勺，甜面酱两勺，白糖两勺 |
【制作步骤】
 | 1.去除鱼鳞，切成一指宽，两面都要切 |
 | 2.葱和蒜爆香 |
 | 3.加去酱料和水 |
 | 4.把定好型的鱼放入锅中，大火烧开 |
 | 5.大火烧开转小火烧15分钟，把鱼取出，撒上姜末，把酱汁收汤浇在上面 |
 | 6.大功告成 |
【秘制酱汁鱼做法小贴士】
| 小贴士去除腥线是关键，还得记住一定得把鱼再开水中定型 |
