| 其实吧，是想做“burberry红豆排包”，就是在面包的上面给整成格格的，结果面包都整好形了，就差外套了，滚刀怎么也找不到了，我把装模具的三个大储物箱从头到尾的翻了个遍，还是木有找到。儿子倒是开心的不得了，把我翻出来的那些模具当成玩具来玩了，边玩还边喊：哇塞，好多玩具哟，太好玩喽。我也懒的去管他，就让他在那瞎佐吧。最后，改主意，愣是把格格外套给整成了“米字旗”，在挤芝士糊的时候，儿子又调皮了：妈妈，你挤的是什么呀？怎么这么好看呀？什么时候才能吃呀？我的头那个大呀，儿子呀，你这是夸妈妈手艺好呢？还是馋的想要快些吃到面包呢？HOHO。这次的面团里加了少许的炼乳，烤出来的面包有股很浓的奶香味，很香很好吃，而且这次面包的上色也灰色的漂亮。表面和底部的颜色很均匀，内部组织很松软，从侧切面就能看出来哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】植物油24g，盐2g，牛奶110g，鸡蛋40g，炼乳10g，白糖30g，酵母3g，牛奶75g，吉士粉25g，红豆馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所有材料放入搅拌桶内 |
 | 2.揉到完全阶段 |
 | 3.放温暖处进行基础发酵二倍大 |
 | 4.分成均匀的9小份，滚圆松驰 |
 | 5.把一份面团按扁 |
 | 6.包入自制的红豆馅 |
 | 7.收口收紧 |
 | 8.揉圆，排入8寸方形烤盘内 |
 | 9.放温暖处进行第二次发酵 |
 | 10.准备75克温牛奶 |
 | 11.倒入25克吉士粉 |
 | 12.搅拌均匀成芝士糊，冰箱冷藏备用 |
 | 13.发酵好的面团取出，表面刷蛋液 |
 | 14.写米字挤上芝士糊 |
 | 15.烤箱180度预热，15-20分钟即可 |
【米字红豆排包做法小贴士】
| 面包中没有放黄油，所以在揉面时可以把植物油和面粉一起放入进行搅拌，不用采用后油法进行揉面。 做芝士糊时，一定要用温牛奶来拌吉士粉。 |
