秘制翅根

女儿爱吃鸡翅根,所以经常做,每次做完都留下一些卤汁,我把卤汁放在冰箱冷冻着,时间长了就成了老卤,味道很是独特。

【食材与调料】
【主料】鸡翅根250g
【辅料】油适量,盐适量,八角3粒,香叶适量,老抽2勺,老冰糖3粒

【制作步骤】
秘制翅根 1.1,新鲜的翅根
秘制翅根 2.2,这就是老卤汁,是由老抽,老冰糖,八角,香叶一起烧成的。
秘制翅根 3.3,翅根在开水中焯一下捞出放冷水下冲洗一下
秘制翅根 4.4,锅中放油烧热倒入翅根翻炒微焦,倒入老卤汁烧开,水不用放了。

【秘制翅根做法小贴士】
,1,经常烧制卤味,每次的卤汁留下来很是实用哦
2,倒入老卤汁,水就不用放了,

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