| 很喜欢吃铁板海鲜豆腐，一次在饭店点这个菜时，听服务员说他们家的海鲜豆腐是用海鲜酱做的，吃过后觉得确实比别家的好吃，回家后自己试着做，没放洋葱，感觉味道还是不错的，因为怕麻烦，就把铁板部分省略了，当然，这道菜还是趁热吃味道比较好。 |
【食材与调料】
【主料】日本豆腐3条，墨鱼250g，虾仁150g，杏鲍菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，海鲜酱1小勺，生抽适量，生粉适量，料酒适量，糖适量，小葱适量，姜适量，红椒1只 |
【制作步骤】
 | 1.原材料，墨鱼切花刀切块，杏鲍菇切片，红椒切块 |
 | 2.将虾仁、墨鱼放入碗里放入姜沫，倒入料酒拌匀 |
 | 3.将墨鱼、虾仁入开水中氽一下捞出 |
 | 4.日本豆腐切块 |
 | 5.将切块的豆腐裹上生粉 |
 | 6.裹上生粉的豆腐入油锅炸成金黄色捞出 |
 | 7.锅内留少许油，放入杏鲍菇翻炒，放入一勺海鲜酱拌匀 |
 | 8.放入氽过水的墨鱼、虾仁以及炸好的豆腐，加入适量生抽、盐、糖轻轻翻炒入味 |
 | 9.放入红椒块，倒入生粉水拌匀 |
 | 10.略煮一会，海鲜豆腐做好了 |
【墨鱼虾仁烧日本豆腐做法小贴士】
| 小贴士1.日本豆腐非常嫩，一定要在炸豆腐前才裹上生粉，不然豆腐很容易碎 2.不喜欢海鲜酱，也可以放蚝油，我认为放海鲜酱味道更鲜 |
