| 上学的时候很喜欢这道菜，辣辣的，过瘾死了，粉丝全吃完了还要把肉末拌饭吃，前几天看电视里放这道菜，勾起了俺的回忆，迫不及待想要试试。做法可能不正宗，可是味道确实不赖！有个人足足吃了两碗饭，哈哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】肉末100g，粉丝300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，小红辣椒4个，豆瓣酱2勺，生粉适量，生抽适量，香菇5个 |
【制作步骤】
 | 1.肉末用生姜末，生抽，盐拌匀入味后加入生粉 |
 | 2.粉丝泡软，备用 |
 | 3.香菇泡发后切成末 |
 | 4.红辣椒切成末，备用 |
 | 5.锅中放油，倒入肉末翻炒，加入尖辣椒 |
 | 6.倒入豆瓣酱，继续翻炒 |
 | 7.放入泡好的粉丝 |
 | 8.炒至粉丝变色即可，倒入葱花，起锅 |
【蚂蚁上树做法小贴士】
| 粉丝不能泡太软，不然容易糊锅 |
