蚂蚁上树

柔嫩,亮泽,细滑。这道菜我们全家都特喜欢,也经常做来吃,看着豆友们出菜谱一个个忙的不亦乐乎,我也草草出了菜谱,就当纪念一下这道菜的发明者窦娥吧。

【食材与调料】

【主料】红薯粉条250g,羊肉末250g
【辅料】羊肉高汤250ml,花生米50g,洋葱1/2头,米椒4个,盐适量,油30g,老抽2汤匙,料酒1汤匙,姜3片,蒜头1个,孜然1汤匙,香菜2根,五香粉1汤匙,淀粉半汤匙

【制作步骤】
蚂蚁上树 1.冷冻的羊肉切丁,加入五香粉,淀粉,一汤匙老抽拌匀备用。
蚂蚁上树 2.红薯粉条下锅煮7成熟备用。
蚂蚁上树 3.配料如图
蚂蚁上树 4.油烧热入姜丝洋葱丁米椒翻炒出香味,把羊肉末倒入继续翻炒。
蚂蚁上树 5.待羊肉末变色放入羊汤,加盐,老抽,料酒,孜然。随后将粉条入锅翻炒。
蚂蚁上树 6.出锅放蒜末和香菜,撒上花生米。

【蚂蚁上树做法小贴士】
小贴士粉条不易煮的久,会失口感。

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