蔓越梅芝士蛋糕,蔓越梅芝士蛋糕的做法 - 阳康菜谱网蔓越梅芝士蛋糕做法大全

最喜欢蔓越梅和芝士的搭配，酸酸甜甜，开胃又解腻，单位里吃过的同事都称赞。头一回用三能的硅胶模烤芝士蛋糕，小模具不但可以节省烘烤的时间，而且携带也方便，脱模干净利索不留半点痕迹。

【食材与调料】

【主料】消化饼干120g，黄油35g，奶油奶酪250g，细砂糖50g，动物鲜奶油50g，鸡蛋2颗，蔓越梅干20g

【辅料】无无

【制作步骤】

	1.将消化饼干扳成碎块。
	2.放入搅拌机内，搅拌成碎屑状。
	3.将切成碎块的黄油放入不锈钢碗内，小锅内烧水至60度，将碗放在锅上，隔水加热至溶化成液态。
	4.将溶化的黄油倒入饼干屑中拌匀。
	5.将拌好的饼干屑装入模具底部，用汤匙压平整，移入冰箱冷冻20分钟。
	6.将蔓越梅干切碎备用。
	7.奶油奶酪提前取出切小块，室温软化（或隔温水软化）
	8.将软化的奶油奶酪加上细砂糖用电动打蛋器打至松软，呈羽毛状。
	9.打入一颗鸡蛋，搅打均匀后，再加入一颗鸡蛋，打匀。
	10.加入动物鲜奶油搅匀。
	11.最后加入切碎的蔓越梅干（剩余少许，洒在表面）
	12.取出冻好的模具，倒入乳酪馅，在表面洒上蔓越梅干。
	13.烤盘上装一盘水，放上模具，160度预热中层30分钟。烤好冷却后，放冰箱冷藏1小时后脱模。