| 2年前做的，最近家里事比较多，女儿刚出院，第二天公公就住院了，现在在ICU住了快10天了唉，愁人呢！！第一次自己做汤圆，是根据台湾妹妹小小米桶的帖子做的，用到的客家的做法粄媽（这两个字我的五笔都打不出来，前面的是ban三声，后面应该同妈）我用了冬笋肉和海米非常鲜，煮好的汤也是盐口的，很棒！！鲜极了 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g，冬笋100g，糯米粉200g |
| 【辅料】水100g，酱油，海米，盐，香油适量 |
【制作步骤】
| 1.糯米粉慢慢加入温水並且搅拌混勻，取出面团的1/8捏成饼入热水里煮一分钟捞出这就是粄媽 | 2.取出后跟面团一起揉匀备用 | 3.肉馅和冬笋末，海米末混合，加酱油，盐香油调味，这个跟调饺子馅差不多根据自己的口味就可以 | 4.开包了，跟包饺子差不多，就是糯米会没有筋，不用竿皮捏一下就可以，要是合口的时候有点开列就用水湿一下就OK了 | 5.包好开煮，我的汤也是咸口的，葱姜炝锅，水煮开后下汤圆，熟后放点韭菜，我还放了点磨菇 |
【鲜鲜鲜---笋肉汤圆做法小贴士】
| 小贴士1.粄媽的做用是QQ的有弹性冷了也不怕变硬 2.包的时候用布盖一下，要不然也会容易裂，因为湿度不够，就跟面团会皮干一样 3.冬笋非常好吃，配上海米异常鲜！ |
