| 加入玉米白米饭豆浆做的蛋糕，感觉蛋糕口感更绵软细腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉100g，玉米豆浆90ml，油20g，糖70g，蛋白5个，蛋黄5个 |
| 【辅料】盐适量，蔓越莓10g |
【制作步骤】
 | 1.准备并称量好材料； |
 | 2.蛋白里加入盐，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡； |
 | 3.蛋黄加入油，玉米豆浆，打蛋器打10秒； |
 | 4.筛入低粉，打蛋器打30秒； |
 | 5.蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀即成蛋糕面糊； |
 | 6.倒入蛋糕模具里； |
 | 7.在表面上撒上蔓越莓干； |
 | 8.放入150度预热好的烤箱里，倒数二层，烤50分钟，加固1分钟，即可出炉； |
 | 9.出炉倒扣放凉后脱模； |
 | 10.再切件享用。 |
【蔓越莓豆浆蛋糕做法小贴士】
| 戚风蛋糕不会失败要注意以下几点： 1打蛋器与打蛋盆必须无油无水； 2蛋白一定要打到位，打至硬性发泡，即提起打蛋器时，能成尖尖的样子； 3拌面糊一定不要画圈，要用翻拌的方法； 4低温烘培，放凉透再脱模。 |
