前段时间看到网上的蔓越莓在搞活动,比平时要便宜很多,就买了一袋子,这次用蔓越莓做做蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉85g,鸡蛋5个 |
【辅料】柠檬汁适量,色拉油适量,糖80g,牛奶60g,蔓越莓适量 |
【制作步骤】
1.取出适量蔓越莓备用 | |
2.蛋黄蛋白分离后,蛋黄中加入色拉油、牛奶和20g白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀 | |
3.蛋白加入少量柠檬汁的打至顺滑,开始放入白糖,每次放20g,分3次放完 | |
4.把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀,接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里,用切拌方法切拌均匀 | |
5.糕液倒入放入烤盘里,在桌子上摔几下去除气泡 | |
6.撒上蔓越莓干,放入150预热好的烤箱烤35分钟 |
【蔓越莓蛋糕做法小贴士】
小贴士1、如果不喜欢整颗蔓越莓干的,可以把它切碎。 2、不同烤箱温度情况不一样,要自己掌握。 |