| 蔓越莓饼干是一款冷冻整形饼干，取材简单，制作方法也简单，是烘焙新手都会尝试的一款小零食。蔓越莓饼干口感酥脆，口味酸甜，老少皆宜。而且，自己动手制作的饼干，更加健康哦。我用的是君之的配方——除了少加10克糖。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉115g，全蛋液1个，黄油75g |
| 【辅料】糖粉50g，蔓越莓干35g |
【制作步骤】
 | 1.食材合影——面粉，糖粉，黄油，鸡蛋，蔓越莓干 |
 | 2.黄油软化后，加入糖粉 |
 | 3.再加入鸡蛋，稍微搅拌一下，无需打发黄油，搅拌均匀即可 |
 | 4.加入蔓越莓干 |
 | 5.分两次筛入面粉 |
 | 6.搅拌均匀，成面团 |
 | 7.将面团放入饼干整理盒 |
 | 8.整理成型后放入冰箱，冷冻1小时 |
 | 9.切成均匀的小块。烤箱中层上小火，180度，22分钟 |
 | 10.烤好的饼干，酥脆清甜 |
【蔓越莓饼干做法小贴士】
| 小贴士1、冷冻成型这步很关键，我将它冻了一个小时，切的时候还是觉得容易化。所以冻一个半小时吧。 2、切饼干时，刀沾点水，这样切出来的线条更硬朗。 3、烤箱温度和时间，大家自行调节。 |
