| 木须肉，原名木樨肉，以猪肉片，鸡蛋，木耳，黄瓜，黄花菜等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名，木樨肉是典型的北方菜，此菜胜在制作方便，原料随手可得，味道清新，口味鲜美，口感丰富，营养全面，老少皆宜！严重怀疑此菜的发明者就是不知道吃什么了，一看有这些料，随手都下锅做出此菜的，哇哈哈哈，不过，英雄不问出处，好吃就行，好吃我们就欢迎！这菜看着简单，实际比较看火候，肉菜好炒，青菜类反而不好炒，炒生了不好吃，炒老了出水发蔫，还有鸡蛋，一旦炒老就没有滑嫩的口感了，所以这菜还是有难度的！ |
【食材与调料】
【主料】里脊肉半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，葱1节，姜1小块 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，里脊肉切薄片，木耳温热水泡发，鸡蛋打散，黄瓜切菱形块，葱花，姜丝 |
 | 2.鸡蛋炒散盛出 |
 | 3.热锅冷油下入肉片煸炒 |
 | 4.肉片上色后下入葱姜翻炒 |
 | 5.下入料酒，生抽，盐翻炒 |
 | 6.一次下入木耳翻炒，下黄瓜翻炒，最后下入鸡蛋翻炒 |
 | 7.翻炒均匀，淋明油颠勺出锅 |
 | 8.成品出来了，鲜香可口 |
【木须肉做法小贴士】
| 小贴士这菜看着简单，实际比较看火候，黄瓜和鸡蛋千万别炒老了，一定最后放，稍炒颠勺即可出锅，黄瓜断生即可，保证黄瓜脆爽不出水，鸡蛋不老依然滑嫩！ |
