| 因为我不喜欢吃炒黄瓜，所以就做了青椒版的木须肉，很好吃哦。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉130g，水发木耳100g，鸡蛋3个，青椒2个 |
| 【辅料】葱1根，油10g，盐4g，料酒1勺，生抽勺，鸡精3g |
【制作步骤】
 | 1.木耳泡发洗净，撕小片 |
 | 2.青椒洗净切块 |
 | 3.瘦肉切薄片，用料酒，蛋清，生抽腌制10分钟 |
 | 4.鸡蛋打入碗内，用筷子打散 |
 | 5.锅里倒油，炒出鸡蛋备用 |
 | 6.锅里再次倒油，油热后炒香葱花，将瘦肉放进去翻炒到变色，加点生抽。 |
 | 7.倒入木耳翻炒一会 |
 | 8.倒入青椒继续翻炒 |
 | 9.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀 |
 | 10.出锅前加上鸡精和碘盐 |
【木须肉做法小贴士】
| 小贴士1.瘦肉用蛋清提前腌制10分钟，炒出来会很嫩。 2.好的干木耳很能泡出，基本上10克干木耳可以泡出100克水发木耳。 |
