蜜香龙骨土豆,蜜香龙骨土豆的做法 - 阳康菜谱网蜜香龙骨土豆做法大全

龙骨，湖南这里的叫法，在东北我妈叫它脊骨。它是猪的脊背骨，肉很厚，加工后不似排骨那般嫩，但在于肉厚，所以吃起来很香很过瘾。

【食材与调料】

【主料】猪龙骨300g，土豆200g

【辅料】油适量，盐适量，大葱10g，姜20g，鸡精5g，蚝油10g，蜂蜜15g，老抽5g

【制作步骤】

	1.选新鲜龙骨及其余材料，备好。
	2.龙骨下入冷水锅里焯水，去血水和浮沫，洗干净备用。
	3.土豆切滚刀块，葱姜切片。
	4.热油爆香葱姜。
	5.下入龙骨。
	6.翻炒至略焦黄。
	7.加入蜂蜜翻炒龙骨，这可是我奶奶的密招。
	8.龙骨挪至一边，下土豆块炒。
	9.土豆块也一定要炒焦哦，这样才香。
	10.加入老抽，鸡精，蚝油调味。
	11.加入适量冷开水。
	12.最后倒入电炖锅里，炖一个小时。因为我家里的电炖锅功率小，所以可以这么久，如果换电压力锅炖二十分钟就可以了，出来的龙骨不是很烂有嚼头。待快熟时加入盐，盐不能早加哦，这才利于健康。