椰蓉面包条,椰蓉面包条的做法 - 阳康菜谱网椰蓉面包条做法大全

有一段时间没做椰蓉面包了，今天突然心血来潮也来做一把，呵呵~~成功找回了久违的味道，哈哈~

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，细砂糖30g，水130g，酵母3g，鸡蛋1个，盐1g，黄油25g

【辅料】椰蓉100g，糖粉45g，鸡蛋1个，奶粉12g，全蛋液适量

【制作步骤】

	1.将高筋面粉、细砂糖、水、酵母、鸡蛋、盐放入面包机，按和面程序。
	2.揉成光滑面团后加入切小块的黄油。
	3.将面团揉面扩展阶段，即能拉出大片薄膜。
	4.让面团在面包机里发酵至原来的2倍大左右。
	5.将椰蓉、糖粉、鸡蛋、奶粉放碗里。
	6.搅拌均匀。
	7.将做好的椰蓉分成6等份。
	8.将面团取出，揉压排气。
	9.将面团分成6等分，醒10分钟。
	10.取出一个小面团。
	11.擀成椭圆形。
	12.在面团中央放上1份椰蓉馅。
	13.将面团捏好。
	14.捏紧，收口朝底部。
	15.将面团擀成长椭圆形。
	16.用刀将面团中央竖切一切，两端不要切断。
	17.将切开的面团象柠麻花般拧起来，再将两端捏好。
	18.整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
	19.发酵好的面团为原来的2倍大左右，在上面轻轻刷上一层蛋液。
	20.烤箱预热180度，放中层，烤15分钟左右。
	21.香喷喷的椰蓉面包条就做好啦。
	22.待面包条冷却后食用为好。

【椰蓉面包条做法小贴士】

小贴士1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。
2、配方中的水份最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
4、做好的面包待还有余温时放入保鲜袋保存，减少水份流失，这样，可以保持两三天内还是软绵绵的口感。

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