这是端午节时回乡下包的,自己包的粽子可比外面买的好吃多了。 |
【食材与调料】
【主料】糯米1000g,五花肉750g |
【辅料】粽叶适量,粽线适量,酱油适量 |
【制作步骤】
1.干粽叶 | |
2.粽绳 | |
3.粽叶在加了油的开水里煮烫,到柔软 | |
4.五花肉加入酱油调味、腌制 | |
5.粽叶对折窝成一个小斗,放入浸泡一夜并且加入少许酱油的糯米一层,再放上一块五花肉,再放上一层糯米 | |
6.包起来 | |
7.把多余头头都拗进 | |
8.用线扎上 | |
9.扎好后 | |
10.包好的成品,等待入高压锅烧。 |
【美味肉粽做法小贴士】
包粽子时的松紧靠掌握很重要,太紧了不易熟,太松了可能煮的时候会散。 |