| 养胃健脾，活血通络，化痰止咳，散寒解表 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼一条 |
| 【辅料】油适量，生姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼去内脏洗干净，最好用厨房纸擦干净鱼身上的水，这样保证煎鱼时鱼皮完整： |
 | 2.锅内放入油，先把生姜炒香，再把鱼放入锅中煎，小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄。（两锅一定要同时进行） |
 | 3.让汤锅内水滚开着，将水倒入鱼锅中。（这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼）火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键 |
 | 4.放入葱，开大火至汤滚起，持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转小火，烧1-1.5小时。 |
【美味鲫鱼汤做法小贴士】
| 小贴士制作全程不必加盐，起锅时再根据自己的口味放入调味品，汤锅内的水要一次性加足，不可中途再加水。如果想更原生态一点，葱姜亦可省略掉，更适合哺乳的妈妈们喝。 |
