| 吃了那么多年的鱼，其实有很多鱼的名称我是分不清的，也没有刻意去记，哈哈！比喻说这次买的鱼，名字好特别，叫黄脚立！挺新鲜的活鱼，现在鱼都涨价了，要30块1斤。做给宝宝吃的，当然清蒸的做法最好的了。 |
【食材与调料】
【主料】黄脚立鱼1条 |
| 【辅料】油适量，料酒适量，盐适量，姜适量，小葱适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黄脚立鱼去鳞、去腮、去内脏（这是买鱼时档主处理好的），清洗干净，备用。 |
 | 2.在鱼身上划上两道斜纹，抹上料酒、油、撒上盐。 |
 | 3.在鱼嘴巴和肚子里塞上姜片，鱼身上也铺上姜片（此方法去腥特好）。 |
 | 4.铺上小葱段。 |
 | 5.锅里加水，烧开，将鱼放进锅里蒸10分钟左右。 |
 | 6.蒸好后，将鱼汁倒掉，将鱼身上的姜片、葱段全部拿掉，重新铺上葱丝。 |
 | 7.锅里加热，倒油、加入蒸鱼豉油、少量水，煮沸，酱汁就做好啦！ |
 | 8.将煮好的酱汁淋在鱼身上。 |
 | 9.美味的清蒸黄脚立鱼就做好啦！ |
【#美味的朋友#清蒸黄脚做法小贴士】
| 小贴士1、蒸出来的鱼汁可以倒掉或留着煮酱汁也不错。 2、强烈建议用蒸鱼豉油来做清蒸鱼，港式味道的，口味略带甜，配上清蒸鱼，味道一级棒哦！ |
